明太豆腐のサンラータン風

・からし明太子 1腹（70g）

・豆腐 （絹） 1丁

・生しいたけ 4～5枚

【A】

・合わせしょうゆ 大さじ3

・昆布酢 大さじ2

・水 カップ4

・塩 少々

・こしょう 少々

・水溶きかたくり粉 適量

＊かたくり粉を倍量の水で溶いたもの

・細ねぎ 適量

・ラーユ 適宜