干し白菜

とても乾燥してるので部屋干し（チラシにのせて食器棚の上にエアコンの暖房直撃します）してみます

半日日に当てて、風に当てていました。ジップロックにしまうにも、ただ水切りしただけの時よりも扱いやすくて助かりました。塩オンリーのお漬物にはもってこいなのではないかと思います。千切りにして中華風の味付けでお豆腐と鶏肉とトロトロスープにしたら白菜がシャキシャキして味を吸いやすくなったのでしょうか、いつもより美味しく仕上がりました。お味噌汁に入れてもよかったし、次はひき肉との挟み焼きを作りたいです。