きょうの料理レシピ
蒸しなすの利久あえ
「利久」とはごまを使った料理のことです。レンジで蒸したなすの甘みを、ごま甘酢の濃厚な風味で引き立てます。
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／90 kcal
＊1人分
塩分／1.4 g
＊1人分
調理時間
／20分
きょうの料理レシピ
2018/09/20
大原千鶴の おいしいの素（もと）
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
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