レタスと厚揚げの香ばししょうゆ炒め

レタスは洗って紙タオルで水けをしっかり拭き、5cm四方にちぎる。厚揚げはそれぞれ一口大に四角く切る。

炒めるときに水っぽくならないよう、水けを拭き取っておく。

フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べる。片面約2分間ずつ、焼き色がつくまで焼く。

両面をこんがりと焼いて、カリッとした食感を出す。

強火にし、レタス、しょうがを加えて約1分間炒め、フライパンの縁からしょうゆを回し入れ、全体を混ぜ合わせる。

フライパンの縁からしょうゆを加えて、香りをたたせる。