ファンテ巻き揚げ餃子の甘酢ソース

・ファンテ （スケトウダラの干物） 3尾

【A】

・豚ひき肉 500g

・ねぎ 1/2本

・豆腐 1/2丁

・白菜 2枚

・しょうが汁 小さじ1/2

・塩 少々

・こしょう 少々

・そば練り 少量

【揚げ生地】

・そば粉

・卵白

・片栗粉

【ソース】

・しょうゆ 20g

・酢 50g

・コチュジャン 100g

・ケチャップ 100g

・砂糖 150g

・水 150g

・にんにく （みじん切り） 小さじ1/2

・ねぎ 少々

・パプリカ （赤） 1/2コ

・パプリカ （黄） 1/2コ

【ポテトフライの器】

・じゃがいも （せん切り） 4コ分

・そば粉 少々

・片栗粉 少々

・揚げ油