ヨーグルトとらっきょうのポテトサラダ

きゅうりは小口切りにしてポリ袋に入れ、塩小さじ1/4をまぶし、空気を抜くようにして5分間おく。らっきょうの甘酢漬けは輪切りにする。

じゃがいもは洗って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）に4分間かける。やけどに注意して皮をむき、麺棒やマッシャーなどでつぶし、熱いうちにらっきょうの漬け汁を加えて混ぜる。

じゃがいもが熱いうちにらっきょうの漬け汁を加えて混ぜると、しっかり味がしみ込む。

缶汁をきったツナ、ヨーグルト、1のらっきょうを加えて混ぜる。さらに水けを絞った1のきゅうりを加えてあえ、塩・こしょう・砂糖各少々で味を調える。

ヨーグルトの水分で口当たりをなめらかにするので、ヨーグルトの水きりは不要。