かじきと高菜のすっぱ煮

・かじき （切り身） 4切れ

・高菜漬け 80g

・セロリ 1本

・にんにく （薄切り） 1かけ分

・昆布だし カップ3

＊水カップ3に5〜6cm四方の昆布1枚を一晩つけたもの。

・赤とうがらし 2本

・サラダ油 大さじ1

・酒 カップ1/2

・酢 大さじ1～2

・塩

・黒こしょう （粗びき） 適量