きょうの料理レシピ
たけのことハムの酸辣（サンラー）炒め
パパッとできるスピード副菜です。甘酸っぱさとピリ辛がくせになります。
写真: 竹内 章雄
エネルギー
／160 kcal
＊1人分
塩分／1.8 g
＊1人分
調理時間
／8分
材料
(2人分)
- ・ゆでたけのこ 1本（200g）
- ・ハム 5～6枚
- 【A】
- ・水 大さじ4
- ・砂糖 小さじ2
- ・かたくり粉 小さじ2/3
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・塩 少々
- ・酢 大さじ1+1/2
- ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 少々
- ・ラーユ 小さじ1/2
- ・ごま油 大さじ1/2
- ・こしょう （黒/粗びき） 少々
つくり方
1
たけのこは5㎝長さの細切りにする。ハムは細切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油を入れて強めの中火にかけ、たけのこ、ハムを順に入れてそのつど油が回るまで炒める。【A】をよくかき混ぜてから加え、炒め合わせる。
3
皿に盛り、ラーユ、黒こしょうをかける。
きょうの料理レシピ
2017/03/01
春の定番にひと工夫
このレシピをつくった人
小林 まさみさん
会社勤めをしながら調理師学校に通い、調理アシスタントを経て独立。誰にでもおいしくつくれて何度でもリピートしたくなるレシピが人気。義父は、シニア料理研究家の小林まさるさん。
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