れんこんとごぼうの黒酢ピクルス

・れんこん （大） 1節（300g）

・ごぼう 1/2本（100g）

・にんにく （つぶす） 1かけ分

・黒酢 大さじ1

【A】

・オリーブ油 カップ1/4

・水 カップ1/4

・しょうゆ 小さじ2

・塩 小さじ1

・赤とうがらし （種を除く） 2本

・オリーブ油 大さじ2

・塩 少々

・黒こしょう （粗びき） 適量

＊好みで。