鶏から揚げのグレープフルーツソース

・鶏もも肉 2枚

【下味】

・たまねぎ （すりおろす） 大さじ2

・しょうゆ 大さじ3

・白ワイン 大さじ1

＊または酒。

・塩 小さじ1/2

・砂糖 大さじ1+1/2

・酢 小さじ1

・黒こしょう 少々

・ごま油 小さじ2

・卵黄 1コ分

【衣】

・小麦粉 （薄力粉） 40g

・かたくり粉 20g

・ベーキングパウダー 小さじ1

＊衣にサックリ感を出す。なければ加えなくてもよい。

・セロリ （みじん切り） 1/2本

・紫たまねぎ （みじん切り） 大さじ2

＊なければ、たまねぎのみじん切りを水にさらしたものでもよい。

【グレープフルーツソース】

・グレープフルーツ果汁 カップ1/2

・うす口しょうゆ 小さじ2

・砂糖 小さじ1

・塩 少々

・こしょう 少々

・葉野菜 適宜

＊サニーレタス、ベビーリーフなど。

・揚げ油