かぼちゃとエリンギのスパイシーチーズ

かぼちゃはスプーンで種とワタを取り除く。切り口を下にしてまな板に置き、半分に切ってから、それぞれ5～6mm幅に切る。しっかり手を広げて包丁の背を押さえながら切ると、力が入りやすい。エリンギは手で縦に4～5等分に裂く。

かぼちゃとエリンギをポリ袋に入れ、オリーブ油を加えて全体にまぶす（ツヤよく仕上げるため）。

グリルの網にかぼちゃを奥に、手前にエリンギをのせ、両面焼きで強火で4～5分間焼く（奥に置いたほうがよく焼けるので、火の通りにくいかぼちゃを奥にする）。片面焼きの場合は、1分30秒～2分間予熱してから強火で3分間焼いて裏返し、さらに2～3分間焼く。

器に盛り、混ぜ合わせた【A】を添える。