雑穀ライスサラダ

・はと麦 カップ1/4

・赤米 カップ1/8

・白米 カップ1/2

・トマト （小） 1コ

・ジャンボピーマン （赤） 1/4コ

・ジャンボピーマン （黄） 1/4コ

・たまねぎ 1/4コ

・細ねぎ 1～2本

・バジル 1枝

・黒オリーブ 5コ

・白いんげん豆 （水煮） カップ1/2

・ツナ （水煮/缶詰） 30g

・ケイパー 大さじ1/2

＊フウチョウソウ科の低木の花のつぼみの酢漬け。

【A】

・オリーブ油 大さじ2

・バルサミコ酢 大さじ1/2

・白ワインビネガー 大さじ1/2

・レモン汁 大さじ1

・塩 少々

・こしょう 少々

【飾り用野菜】

・トマト （湯むきしてくし形に切る） 2コ分

・さらしたまねぎ （薄切りにして水にさらす） 少々

・バジルの葉 少々

・塩