きょうの料理レシピ
大根と桜えびのきんぴら風
下ごしらえの昆布と水でゆでる時間はわずか10分！この段階で離乳食にもなります。あとはサッといりつけるだけ。
写真: 鈴木 雅也
エネルギー
／60 kcal
＊1人分
調理時間
／18分
＊下ごしらえ 13分。調理 5分
材料
(4人分)
- ・大根 250g
- ・昆布 10g
- 【A】
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1
- ・桜えび カップ1/2
- ・サラダ油 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1
つくり方
大根をゆでておく
1
大根は皮をむき、7～8mm厚さの輪切りにし、大きければ半月形またはいちょう形に切る。水カップ2、昆布とともに鍋に入れ、中火で10分間ゆでてそのまま冷ます。ゆで汁もとっておき、みそ汁などに使う。
調理
2
フライパンにサラダ油・ごま油各小さじ1をなじませ、水けをきった1の大根を軽くいためる。【A】を回し入れ、桜えびを加えていり煮する
きょうの料理レシピ
2004/10/04
簡単下ごしらえでワンランクアップ！
このレシピをつくった人
松本 忠子さん
日々の料理に重宝する、アイデアたっぷりの常備菜やストックを紹介して人気。実用的で、センスあふれる和食の家庭料理を得意とする。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント