みかんの寒天寄せ

みかんとシロップを分ける。容器は内側を水でぬらしておく。

1のシロップと水を合わせてカップ1にし、鍋に入れる。粉寒天
を加えてよく混ぜ、中火にかける。

煮立ったら弱火にし、そのまま2分間煮てから砂糖を加えて溶かす。

砂糖を加える前にしっかり煮ておかないと、寒天液が固まりにくくなるので注意。

火を止めてみかんを加え、ざっと混ぜて容器に流す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、容器から出して食べやすく切る。

寒天液は常温でも固まるので、冷めないうちに入れる。