大豆とひじきとひいかの炊き合わせ

・ゆで大豆 カップ2

・ひいか 100g

＊小いかを乾燥させたもの。入手できなければ、いかの足（生）で代用する。包丁で吸盤を取って、先端を切り落とす。包丁の背でたたいて、うまみを引き出しやすくして使用する。

【A】

・酒 大さじ2

・みりん 大さじ1+1/3

・うす口しょうゆ 大さじ2

・ひいかの戻し汁 適量

・ひじき （乾） 80g

【B】

・酒 大さじ4

・砂糖 大さじ1

・しょうゆ 大さじ2

・オリーブ油