きょうの料理レシピ
小豆甘酒
おしるこをさっぱりさせたような味。市販のゆで小豆を使ってつくるので簡単です。
写真: 今清水 隆宏
エネルギー
／390 kcal
＊全量
調理時間
／10分
＊発酵させる時間は除く。
材料
(でき上がり450ml)
- ・ゆで小豆 （無糖/市販） 130g
- ・米こうじ （乾） 70g
つくり方
1
ボウルにゆで小豆を入れてゴムべらで粗くつぶし、熱湯カップ1+1/4を注いで約60℃にし、混ぜる。
2
「オートミール甘酒」」のつくり方2～4と同様にする。
きょうの料理レシピ
2013/08/20
ニッポンおいしい手仕事
このレシピをつくった人
舘野 真知子さん
（1973〜2022）栃木で8代続く農家に生まれ、産地直送の野菜を使ったレストランのシェフを経て独立。発酵食が得意で、料理教室やワークショップで、さまざまな国の人に発酵食品のすばらしさを伝えた。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント