close_ad

きょうの料理レシピ

焼きなすの甘酒ドレッシングかけ

甘酒の甘みと食感を生かしたドレッシングを、焼きなすのしょうゆの代わりに。

焼きなすの甘酒ドレッシングかけ

写真: 今清水隆宏

講師

舘野真知子

▶ 舘野真知子さんのレシピ一覧はこちら

マイレシピ登録する(77)

つくったコメントを見る(1)

エネルギー／100 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・なす 2コ

・甘酒ドレッシング大さじ1

・オリーブ油大さじ1

・イタリアンパセリ（粗みじん切り）適量

つくり方

1

なす2コはヘタを取り、縦に4～5等分に切る。

2

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、1の両面をこんがりと焼き、器に盛る。

3

甘酒ドレッシング大さじ1をかけ、イタリアンパセリ（粗みじん切り）適量をふる。

【こちらのレシピも参考に！】
甘酒ドレッシング

きょうの料理レシピ

2013/08/20 ニッポンおいしい手仕事

このレシピをつくった人

舘野真知子さん

（1973〜2022）栃木で8代続く農家に生まれ、産地直送の野菜を使ったレストランのシェフを経て独立。発酵食が得意で、料理教室やワークショップで、さまざまな国の人に発酵食品のすばらしさを伝えた。

▶ 舘野真知子さんのページを見る

▶ 舘野真知子さんのレシピ一覧はこちら

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

美味しかったです
なすとドレッシング合います
なすはサラダ油を塗りグリルで焼きました
ドレッシングは作りたてよりねかせた方が甘みが出ると思いました

2017-03-03 10:05:59

役に立った 0

もう一品検索してみませんか？

PR

旬のキーワードランキング

1位

たけのこ

2位

たけのこご飯

3位

キャベツ

4位

豚肉

5位

鶏むね肉

6位

鶏肉

7位

なす

8位

春キャベツ

9位

大根

10位

豚ひき肉

他にお探しのレシピはありませんか？

今週の人気レシピランキング

豚肉と春キャベツのオイル蒸し

ふわとろ豚にらたま

キャベツと鶏ひき肉のエスニック風炒め

キャベツと鶏ひき肉のエスニック風炒め

いちごラズベリージャム

▶ レシピランキング一覧

NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

放送＆テキストをみる