きょうの料理ビギナーズレシピ
鶏手羽とキャベツのにゅうめん
そうめんを煮汁に直接入れるので、ゆでる手間が省けます。ツルツルのそうめんと、しんなりとしたキャベツにおいしい煮汁がよくからみます！
写真: 岡本 真直
エネルギー
／350 kcal
＊1人分
調理時間
／40分
材料
(1人分)
- ・鶏手羽先 6本（350～400g）
- 【A】
- ・酒 大さじ2
- ・塩 小さじ1/2
- ・しょうが （薄切り） 4枚
- ・キャベツ 3枚（150g）
- ・そうめん 1/2ワ（50g）
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・ごま油 小さじ1
つくり方
下ごしらえをする
1
キャベツは1cm幅に切る。手羽先は、キッチンばさみで先端の細い部分を切り離し、太い部分を縦半分に切る。
! ポイント
キャベツは重ねてクルリと巻き、端から1cm幅に切る。こうすると細長くなってそうめんとよくなじむ。
手羽先を煮る
2
鍋に1の手羽先と先端、水カップ4+1/2、【A】を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして約15分間煮る。
具を入れて仕上げる
3
キャベツを加え、そうめんを直接入れ、6～7分間煮る。しょうゆ、ごま油を加えて、全体に混ぜる。
! ポイント
そうめんはゆでずに、そのまま入れる。麺に含まれる塩気があるので、味つけは控えめにする。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2013/01/17
ひと工夫！定番あったかスープ
このレシピをつくった人
小田 真規子さん
健康に配慮した、つくりやすく、おいしい料理に定評がある。料理の基本、つくりおき、一人鍋、おつまみ、冷凍の活用、つくりやすい減塩メニューなど、初心者からシニア向けまで幅広く多種多様に料理を提案。身近な材料を活かした手軽なレシピが人気を集めている。
24㎝のフライパンで半量ずつ焼きました
返せるか心配でしたがカリッと固まりスムーズに返せてホッとしました
焼きあがりの厚さもちょうどよくキムチだれが最高に美味しかったです
リピありです
返せるか心配でしたがカリッと固まりスムーズに返せてホッとしました
焼きあがりの厚さもちょうどよくキムチだれが最高に美味しかったです
リピありです
2020-06-05 10:52:55
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