きょうの料理ビギナーズレシピ
まぐろとたくあんのちらしずし
まぐろとたくあんの絶妙なハーモニーを味わえる一品。コクと歯応えのよさが、ポイントです。
写真: 榎本 修
エネルギー
／320 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
＊すし飯をつくる時間、まぐろをしょうゆ、みりんにからめる時間は除く。
つくり方
下ごしらえをする
1
まぐろは1～1.5cm角に切り、深さのある器に入れる。しょうゆ、みりんを加えてからめ、5～6分間おく。たくあんは横に3mm幅に切ってから、さらに3mm幅に切って細切りにする。焼きのりはポリ袋などに入れてもみ、細かくする。
! ポイント
まぐろはやや大きめ、たくあんは少し小さめに切り、のりは細かくもんでバランスよく。
混ぜる
2
大きめのボウルにすし飯を入れ、たくあん、焼きのりを加えて、しゃもじでよく混ぜる。器に盛り、まぐろを散らす。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2010/03/02
混ぜて、炒めて、炊いて うまい春ごはん！
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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