きょうの料理ビギナーズレシピ

簡単チーズフォンデュ

Name: 簡単チーズフォンデュ
Total time: 15 min
Ingredients: ・じゃがいも 1コ; ・ブロッコリー 約1/2コ; ・ミニトマト 6コ; ・フランスパン 6cm; ・ウインナソーセージ 4本; ・にんにく 1/2かけ; ・ピザ用チーズ 100g; ・白ワイン 大さじ1＋1/2

野菜やパンに、溶かしたアツアツのチーズをからめていただく、チーズフォンデュ。これも、電子レンジで手早く＆スピーディーにつくれます。

写真: 榎本修

講師

エネルギー／420 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(2人分)

・じゃがいも 1コ（120～130g）

・ブロッコリー（小）約1/2コ（正味90g）

・ミニトマト 6コ（60g）

・フランスパン 6cm（30g）

・ウインナソーセージ 4本（60g）

・にんにく 1/2かけ

・ピザ用チーズ 100g

・白ワイン大さじ1＋1/2: ＊または酒。

つくり方

じゃがいもを電子レンジにかける

じゃがいもは皮をつけたまま、サッと水でぬらして耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ（600W）に3分～3分30秒間かける。ラップを外してじゃがいもに竹ぐしを刺し、スーッと通るようになったら、ペーパータオルなどに包んで皮をむく。縦半分に切り、横半分に切る。

ブロッコリーの下ごしらえをする

ブロッコリーは小房に分けて、大きいものはさらに縦2～4等分に切る。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジに約1分20秒間かける。

ミニトマトの下ごしらえをする

ミニトマトはヘタを取り除く。

フランスパンを切る

フランスパンは1.5cm厚さに切り、さらに半分に切る。

ソーセージの下ごしらえをする

ソーセージは浅い切り目を斜めに2本入れる。裏返して、反対側にも同様に切り目を入れる。器にじゃがいも、ブロッコリー、ミニトマト、フランスパン、ソーセージを盛る。

にんにくをこすりつける

耐熱容器の底と側面の全体に、にんにくの切り口をこすりつける。

! ポイント

チンする容器に、にんにくの香りをつけておくこと。

ピザ用チーズに白ワインをふる

6の耐熱容器にピザ用チーズを入れ、白ワインをふってサッと混ぜ合わせる。

ピザ用チーズを電子レンジにかける

7の耐熱容器をラップをせずに、電子レンジに1分～1分20秒間かける。スプーンなどでよく混ぜ、なめらかになったら5に添える。

! ポイント

チーズが固まらないように、スプーンでよく混ぜて。冷めたら、再びチンして混ぜること。

全体備考

【溶けるタイプのチーズは、これ】
フォンデュやピザには、エメンタールチーズやグリュイエールチーズなどが使われるのがポピュラー。それぞれのかたまりが売られていますが、ミックスされたシュレッドタイプのチーズもあります。後者は、いろんな調理にすぐに使えてお手軽です。かたまりを使うときはピーラーで細く、薄く削ってから調理に使って。

きょうの料理ビギナーズレシピ

2010/01/07 冬だから！あつあつトロトロメニュー