にんにくと落とし卵のスープ

にんにくは薄皮をむき、横に2mm幅に切って、あれば芯（しん）を取り除く。フランスパンは1cm幅に切り、粗くちぎる。ソーセージは横に5mm幅に切る。

小さめの鍋にオリーブ油、にんにくを入れ、弱火にかけて炒める。にんにくに薄い焼き色がついたら中火にし、ソーセージ、フランスパン、パプリカパウダーを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら、水カップ2、固形スープの素を加えて混ぜる。煮立ったらおたまでアクを取り除き、弱火にして約5分間煮る。

小さめのボウルに卵を1コずつ割り落とす。2に塩、こしょうをふって混ぜる。卵を1コずつ落とし入れ、半熟状になるまで1～2分間煮る。

卵はボウルに1コずつ割り落とし、くずさないように、鍋に静かに加えて。