きょうの健康レシピ
冷製トマトファルシー（フランスの詰め物料理）
NHK「名医にQ：あなたの疑問に答えます！糖尿病 １食で６００ｋcalのフルコース」で放送
写真: NHK「きょうの健康」
料理
徳島県医師会
塩分／0.3 g
材料
(1人分)
- ・トマト 1コ（80g）
- ・えび 10g
- ・オクラ 10g
- ・ミックスビーンズ 10g
- ・タマネギ 5g
- ・パプリカ 5g
- ・ワインビネガー 小さじ1
- ・オリーブ油 小さじ1/2
- ・塩 ひとつまみ
- ・こしょう 少々
- ・バジル 適宜
つくり方
1
トマトは上部を切って中身をくりぬいて、熱湯にくぐらせ皮をむきます。
2
オクラ、エビはゆで1cmに切る。タマネギはみじん切り、パプリカは松葉に切りゆでます。
3
オクラ、エビ、ミックスビーンズ、タマネギを塩・コショウ、オリーブ油と混ぜて、トマトに入れ、冷ます。トマトのくりぬいた中身は煮詰めて飾る。お好みでバジルを添える。
きょうの健康レシピ
2011/04/09
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