きょうの料理ビギナーズレシピ

クレープのバナナ巻き

Name: クレープのバナナ巻き
Total time: 15 min
Ingredients: ・卵 1コ; ・牛乳 カップ2/3; ・砂糖 大さじ1/2; ・薄力粉 60g; ・バター 適量; ・バナナ 2本; ・レモン汁 少々; ・クリームチーズ 60g; ・グラニュー糖 小さじ4; ・板チョコレート 適量

生地は材料を混ぜ合わせるだけ。薄く流し、返すコツをマスターすれば、ビギナーにも簡単！バナナを巻けば、すてきなスイーツに変身します。

写真: 野口健志

講師

エネルギー／450 kcal

＊1人分

調理時間／15分

＊生地を冷蔵庫に入れておく時間は除く。

材料

(2人分)

【クレープ生地】＊4枚分

・卵 1コ

・牛乳カップ2/3

・砂糖大さじ1/2

・薄力粉 60g

・バター適量

・バナナ（小） 2本

・レモン汁少々

・クリームチーズ（冷蔵庫から出して常温に戻す） 60g

・グラニュー糖小さじ4

・板チョコレート適量

つくり方

【生地】をつくる

ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、砂糖を加えて泡立て器で混ぜる。

砂糖が溶けたら薄力粉を加え、さらによく混ぜる。

目の細かいざるを通してこし、ラップをして冷蔵庫に約30分間おく。休ませることで生地がなめらかになり、きれいに焼き上がる。

焼く

フライパンにバター少々を入れて中火で溶かし、ペーパータオルで薄く塗る。3の【生地】を玉じゃくし1杯分入れ、すぐにフライパンを傾けて底一面に薄く流す。

縁が焼けて乾いてきたら、菜箸を差し込んで持ち上げ、返す。乾かす程度にサッと焼き、平らなざるなどに取り出す。フライパンにバターを薄く塗って残りも同様に焼く。

盛りつける

バナナは長さを半分に切り、レモン汁をからめておく。クレープ1枚を広げ、片側半分にクリームチーズの1/4量を塗る。グラニュー糖の1/4量をふり、手前にバナナをのせ、クレープを半分に折って手前からクルリと巻く。残りも同様に巻く。好みで切って器に盛り、板チョコレートを細かく刻んで散らす。

全体備考

【クレープで】簡単に楽しめるシンプルバージョン

クレープはいろいろな味わい方が楽しめます。折りたたんで器に盛り、ジャムやヨーグルトをかけるだけで簡単スイーツのでき上がり。

【クレープのヨーグルト＆ジャムがけ】2人分

クレープ4枚は4つ折りにして器に盛り、プレーンヨーグルト（無糖）大さじ6、りんごジャム（または好みのジャム）大さじ3～4をかける。

1人分310kcal　調理時間5分

きょうの料理ビギナーズレシピ

2013/12/05 フライパンひとつでアイデア料理