れんこんとひき肉のモチモチだんご

・鶏ひき肉 150g

・れんこん 140g（正味）

・ねぎ （みじん切り） 大さじ2

・細ねぎ （小口切り） 適量

・チキンスープ カップ1+1/4

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）〈中国風〉を表示どおりに溶く。

・しょうが 小さじ1/3

・水溶きかたくり粉 大さじ1+1/3

＊かたくり粉と水を1：1の割合で溶いたもの。

・塩

・しょうゆ

・こしょう

・酒

・かたくり粉

・砂糖