きょうの料理レシピ
焼きりんご
りんごをオーブンでじっくりと蒸し焼きにするだけなので簡単。アツアツに冷たいアイスクリームを添えてどうぞ。
写真: 坂上 正治
エネルギー
／280 kcal
＊コ分
調理時間
／60分
材料
(2コ分)
- ・りんご （紅玉、ジョナゴールドなど） 2コ
- 【A】
- ・カステラ （アップルパイ同様にそぼろ状にする） 40g
- ＊またはスポンジ生地。市販
- ・はちみつ 20g
- ・レーズン 10g
- ・ラム酒 大さじ1/2
- ・バター （食塩不使用） 10g
- ・アイスクリーム 適量
- ＊市販
つくり方
1
りんごは、芯の部分を小さいナイフとスプーンで直径3～4cmの大きさにくりぬく。
2
ボウルに【A】を入れ、よく混ぜる。
3
大きめに切ったアルミ箔に1のりんごを1コずつ置き、くりぬいたところに2を均等に詰める。バターを均等にのせ、1コずつアルミ箔で透き間がないように包む。
4
190℃に温めたオーブンに3を入れ、40～50分間、りんごが全体にしんなりと柔らかくなるまで焼く。粗熱が取れたらアルミ箔をはずして皿に盛り、アイスクリームを添える。
全体備考
※はちみつを使っているので、1歳未満の乳児には与えないでください。
きょうの料理レシピ
2010/11/23
スイーツ大好き！
このレシピをつくった人
上田 悦子さん
神戸市内で30年以上お菓子教室を主宰し、洋菓子店をもつ。新しい素材を使ったお菓子や、基本のお菓子をよりおいしく進化させる研究も欠かさない。
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