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エミール・イルヴードさん
エミール・イルヴード さん
エミール・イルヴード
アフリカ料理店シェフ
プロフィール
西アフリカ・ブルキナファソ出身。日本滞在歴20年以上。アフリカ料理専門のケータリングを手がけながら、東京・浜松町のアフリカ料理店のシェフも務める。
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チキン・ヤッサ
西アフリカの食卓をご紹介します。柔らかく煮込んだ鶏肉とたまねぎのうまみに加えて、レモンのさっぱり感とマスタードのコクが食欲をそそります。
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