ぎんなんシューマイ

【具材】

・豚ひき肉 200g

・鶏ひき肉 200g

・たまねぎ （みじん切り） 250g

・しいたけ （みじん切り） 5枚

・かたくり粉 大さじ3

・ぎんなん 15コ

＊飾り用

【ぎんなんペースト】

・ぎんなん 260g（正味 約100コ）

＊形のくずれたものでよい。

・酒 カップ1/2

【A】

・おろししょうが 小さじ1

・砂糖 小さじ1

・塩 小さじ1

・しょうゆ 小さじ1

・酒 小さじ1

・ごま油 小さじ1

・こしょう 少々

・シューマイの皮 30枚

＊市販

・しょうゆ、練りからし

＊お好みで