きょうの料理レシピ
紅茶のケーキ
材料
(直径18cmの丸型1台分)
- 【スポンジケーキ生地】
- ・全卵 （大） 150g（約2+1/2コ分）
- ・卵黄 20g（約1コ分）
- ・グラニュー糖 90g
- ・薄力粉 90g
- ・紅茶の葉 5g
- ・バター （食塩不使用） 20g
- ・牛乳 大さじ1
- ・生クリーム 適量
つくり方
1
はじめに薄力粉全量と紅茶の葉5gをフードプロセッサーにかけて、葉が細かくなるまでかくはんする。
2
1をふるい、あとはスポンジケーキ（「いちごのショートケーキ」参照）と同じ分量で同様に焼く。八分立てに泡立てた生クリームを添える。
きょうの料理レシピ
2007/03/21
お菓子の定番！
このレシピをつくった人
島本 薫さん
パリでの4年半の修業ののち、2005年に帰国。
兵庫県宝塚市で料理とお菓子の教室を主宰している。
管理栄養士時代に培った知識に基づいた理論を交えながら、楽しくつくるレッスンが人気。こどものためのクラスや出張料理教室も行っている。
賞味期限がせまった生クリームがあり、このケーキを作り、デコレーションしてみようと思いました。（生クリームには砂糖とオレンジリキュールを入れました。）上にカラメリゼしたくるみと、オレンジピールをトッピングしました。家にある材料で作ったわりにはまぁまぁ良くできたと思います。
うちのオーブンでは170度で45分は、やや焼き過ぎだったので、次回は35分ほどにしてみます。
うちのオーブンでは170度で45分は、やや焼き過ぎだったので、次回は35分ほどにしてみます。
2022-03-28 05:07:35
新しいハンドミキサーを買ったのでまた作りました。前より高さが出て、ふんわりしていい感じです。真ん中のてっぺんが少し割れてしまったので、次回改善したい。
紅茶はティーバックなら、フープロにかける必要なし。
砂糖を加えない生クリームを添えて食べても、とても美味しかったです。
紅茶はティーバックなら、フープロにかける必要なし。
砂糖を加えない生クリームを添えて食べても、とても美味しかったです。
2021-11-12 08:40:42
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