ふわふわ卵ご飯

ボウルに卵を割り入れてめんつゆを加え、箸を少し広げた状態で卵を軽く溶きほぐす（混ぜすぎるとでき上がりが堅くなるので注意する）。

フライパン（直径20cm）にサラダ油を弱めの中火で熱し、箸で卵液を少したらしてジュッと音がしたら卵液を入れる。固まりはじめたらゆっくりと箸を動かし、卵をまとめる。

箸は細かく動かさず、大きく「井」の字を書くように動かす。

2をご飯にのせ、ちりめんじゃこを散らし、料理ばさみで細切りにした青じそをのせて食べる。