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きょうの料理レシピ

牛肉とせりのしゃぶしゃぶ

牛しゃぶを自家製ごまだれで一層おいしく。

写真: 内藤貞保

講師

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エネルギー／320 kcal

＊1人分

塩分／1.4 g

＊1人分

調理時間／5分

材料

(2人分)

・牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） 160～200g

・せり 1～2ワ（80～100g）

【A】

・だしカップ2

・うす口しょうゆ大さじ1

・ごまだれ適量

つくり方

1

せりは7～8cm長さに切る。

2

土鍋に【A】を入れて中火にかけ、沸いたら牛肉とせりを入れてサッと火を通す。ごまだれをつけて食べる。

ごまだれのつくり方はこちら
ごまだれ

きょうの料理レシピ

2019/01/24 大原千鶴のおいしいの素（もと）

このレシピをつくった人

大原千鶴さん

京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。

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冷凍うどんではなく、乾麺の細めのうどんで作りました。きのこは冷凍しめじとえのきを使い、電子レンジは様子をみて加熱しました。加熱後、ゆでたうどんと塩昆布(レシピより少な目)とｷﾘのｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ１つ分を入れました。すごくまろやかで美味しくできました。娘は『これがﾊﾟｽﾀだったら』と言っていましたが、ﾊﾟｽﾀでも合うと思います。また試してみたいです。

2019-04-12 07:24:07

ねこちーちゃん

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