目はりずし風ミートローフ

・高菜漬けの軸 50g

・たくあん 50g

・高菜漬けの葉 3枚

・たまねぎ （みじん切り） 1コ分（150g）

・牛ひき肉 400g

・豚ひき肉 100g

・塩 1つまみ

・こしょう 少々

・ナツメグ 少々

・パン粉 カップ3/4

・牛乳 大さじ4

・溶き卵 1コ分

【付け合わせ】

・好みのきのこ 計200g

＊生しいたけ・エリンギ・生きくらげなど2～3種類。

・にんにく （半分に切る） 1/2かけ分

・白ワイン 大さじ1+1/3

・酢 大さじ1+1/3

・イタリアンパセリ （粗みじん切り） 少々

・サラダ油 大さじ1弱

・トマトケチャップ 大さじ2

・オリーブ油 大さじ2+1/2

・塩 少々

・こしょう 少々