みんなのきょうの料理レシピ

きんかん煮豚

Name: きんかん煮豚
Ingredients: ・豚肩ロース 500～600g; ・酒 カップ1/2; ・きんかんシロップ カップ1/2; ・しょうゆ 大さじ3; ・しょうがの薄切り 3枚; ・水 カップ1+1/2～2

フライパンでつくれる簡単煮豚。きんかんシロップ効果で肉はやわらか、味はさっぱりと仕上がります。冷めてもおいしい！おもてなしやお弁当にもどうぞ。

写真: 白根正治

講師

材料

(4人分)

・豚肩ロース（塊） 500～600g

【A】

・酒カップ1/2

・きんかんシロップカップ1/2

・しょうゆ大さじ3

・しょうがの薄切り（せん切り） 3枚

・水カップ1+1/2～2

つくり方

豚肉は厚みを半分に切り、ペーパータオルで水けをおさえる。

フライパン（直径24～26cm）に【A】を入れて煮立て、豚肉を入れる。2～3分間したら裏返し、オーブン用の紙で落しぶたをして中火で20分間煮る。

肉を裏返し、再び落しぶたをしてさらに15分間程煮る。

粗熱がとれたら食べやすく切り分け、煮汁をかける。

緑の野菜（せりや水菜など）を添える。

◆きんかんシロップのつくり方はこちら◆
きんかんシロップ

みんなのきょうの料理レシピ

2017/12/11

このレシピをつくった人

枝元なほみさん

2025年2月逝去。劇団の役者兼料理主任から無国籍レストランのシェフとユニークな経歴の持ち主。「エダモン」の愛称で親しまれ、つくるのが楽しくなる個性的な料理とゆったりとした語り口で、子どもからシニアまで幅広い世代のファンを魅了した。

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このレシピはいいですね！
型いらずというのも気軽に作れていいですし、バター80gでけっこうな量のクッキーができます。シナモン入りですが、子供にも好評な味でした。昨年のバレンタインに作りましたが、数字やアルファベットが好きな息子は大喜び。今年も作るつもりです。作る工程もとっても楽しいので子供がもう少し大きくなったら、一緒に作ってみたいレシピです。

2021-01-21 10:07:23

pakico

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