きょうの料理レシピ
きゅうりとキャベツの浅漬け
冷蔵庫に昆布だし（水だし）をストックしておけば、漬物も簡単に！
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／120 kcal
＊全量
塩分／4.2 g
＊全量
調理時間
／10分
＊冷ます時間、漬ける時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・キャベツ 2～3枚（150g）
- ・きゅうり 1本（100g）
- 【A】
- ・酢 大さじ4
- ・砂糖 大さじ1+1/2
- ・塩 小さじ2/3
- ・昆布だし（水だし） 80ml
- ・昆布だしの昆布 （細切りにする） 5cm分
- ・しょうが （薄切り） 3～4枚
つくり方
1
キャベツは食べやすく切り、きゅうりは5mm幅の輪切りにし、ボウルに合わせる。
2
小鍋に【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら1に加え、野菜にからめて冷ます。ジッパー付きの保存袋に汁ごと入れて冷蔵庫で2時間ほど漬ける。
全体備考
【保存】
冷蔵庫で2～3日間。
きょうの料理レシピ
2017/08/08
コウさんちの夏ごはん
このレシピをつくった人
コウ ケンテツさん
大阪府出身、東京都在住。母親は「きょうの料理」でもおなじみの韓国料理研究家、李映林さん。韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通する。雑誌やテレビなど多方面で活躍中。
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