世界で2番目においしいラザニア

【ラザニア用パスタ】＊10～12枚分。

・強力粉 200g

・薄力粉 200g

・卵 3～4コ

・塩 大さじ1

・オリーブ油 大さじ1+1/2

・塩 小さじ1

・オリーブ油 小さじ1

【ミートソース】＊余ったら冷凍保存できる。

・牛ひき肉 （赤身） 600g

・にんにく （薄切り） 2かけ分

・にんじん （すりおろす） 1/2本分

・セロリ （長さを2等分にする） 1本分

・たまねぎ （根を残してくし形に切る） 1コ分

・トマトの水煮 （缶詰/ホールタイプ） 4缶（1.6kg）

・赤ワイン カップ1

・ローリエ 1枚

【ホワイトソース】＊余ったら冷凍保存できる。

【A】

・バター 30g

・オリーブ油 大さじ2

・小麦粉 50g

・牛乳 カップ3

・ナツメグ （粉末） 少々

・ゆで卵 （薄切り） 4コ分

・モッツァレラチーズ （一口大にちぎる） 300g

・パルメザンチーズ （すりおろす） カップ1/2

・オリーブ油 大さじ2

・塩

・こしょう

・バター 少々