鶏だんご鍋

【鶏だんご】＊つくりやすい分量。余ったら保存袋などに入れて冷凍する。使うときは自然解凍してから使う。

・鶏もも肉 600g

・鶏むね肉 300g

・たまねぎ （みじん切り） 1/2コ

・しょうが （みじん切り） 50g

・卵 3コ

・みそ 大さじ3

・酒 カップ3/4

・塩 大さじ1強

・こしょう 少々

【スープ】

・水 4リットル

・昆布 （16×6cm） 1枚

・削り節 20g

【A】

・うす口しょうゆ カップ1/4

・みりん 大さじ2+2/3

・塩 大さじ1+1/2

【具】

・豚バラ肉 200g

・大根 100g

・白菜 1/4コ

・ほうれんそう 1ワ

・えのきだけ 1袋

・しめじ 1パック

・絹ごし豆腐 1丁（350g）

・油揚げ 2～3枚