きょうの料理レシピ
柿のスムージー
アミノ酸豊富な柿を、シャーベットのデザートにした「免疫力強化レシピ」です！さわやかなミントの香りがいいアクセントですよ。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／95 kcal
＊1人分
塩分／0 g
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・柿 230g
- ・パイナップル 100g（正味）
- ・ミントの葉 （生） 6枚
- ・氷 100g
つくり方
1
柿は皮と種を除き、200gは一口大に切り、残りは5mm角に切る。パイナップルは一口大に切る。
2
ミキサーに一口大の柿、パイナップル、ミント、氷を入れ、なめらかになるまでかくはんする。
! ポイント
氷のクラッシュができるミキサーを使用する。
3
器に注ぎ、角切りの柿をのせ、好みでミントの粗みじん切り（分量外）を飾る。
全体備考
◆肝・腎機能アップポイント◆（解説：本多 京子）
【肝臓と腎臓の働きを手軽にサポート】
柿には、肝臓を丈夫にするアミノ酸が含まれている。カロテンやビタミンCも豊富で、そのまま食べるだけでも肝・腎機能をサポートする便利食材。
きょうの料理レシピ
2011/11/07
ドクター×シェフの免疫力強化レシピ
このレシピをつくった人
落合 務さん
東京・銀座にあるイタリア料理レストランのオーナーシェフ。素材の持ち味を生かし、手をかけすぎずにつくるレシピが人気。料理のコツをテンポよく伝える姿がテレビや雑誌で話題になり、多くの人を魅了する。
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