冷凍あじのハーブマリネ

あじはワタとエラ、ゼイゴを取り除き、洗って水けをふく。両面に塩を多めにふって冷蔵庫に30分間おき、表面の水けをふき取る。にんにくは薄切りにする。

ラップにオリーブ油適量を広げ、にんにくの1/6量とタイム2～3枝をのせる。

タイムは魚料理によく合うハーブ。オリーブ油に合わせると香りがよくなじむ。

2にあじをのせ、腹とエラぶたの中に、にんにくの1/6量とタイム適量を詰める。上にも同量のにんにくとタイムをのせ、オリーブ油適量を回しかけてきっちりと包む。

あじの腹にもエラぶたの中にもタイムとにんにくを詰め、上にものせる。

残り1匹も同様に包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。