ローストビーフと白いんげんの柚子風味

・ローストビーフ 60g

・白いんげん豆 （水煮） 100g

・たまねぎ 15g

・ラディッシュ （茎を除き四つ割り） 4コ

【柚子ドレッシング】

・赤ワインビネガー 小さじ2

・柚子の搾り汁 少々

・フレンチマスタード 10g

・塩 少々

・黒こしょう （粗びき） 少々

・サラダ油 大さじ4

・サラダ菜 適量

・ゆずの皮 （そぎ切り） 適量

・塩

・黒こしょう （粗びき）