シンプル煮物でほっこり♪「大根と鶏肉の煮物」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 下ごしらえをする

   大根は縦に四つ割りにし（写真左）、1切れを端から1.5cm厚さに切る（写真右）。しょうがは薄切りにする。

   

2. 鶏肉は余分な脂肪を除き、筋の多いところや厚いところに切り目を入れる。縦半分に切り、1切れを4等分に切る。

   

3. 煮る

   フライパンに水カップ1、大根を入れ、中火にかける。煮立ったらふたをして約3分間煮る。

   

4. 鶏肉としょうがを加え（写真左）、再び煮立ったらアクを除き、【A】を順に加える（写真右）。

   

5. 煮立ったらふたをし、弱めの中火で約10分間、途中で2〜3回上下を返しながら煮る。

   

6. 大根に竹串を刺してスーッと通ったらでき上がり。まだ堅ければ、柔らかくなるまで煮る。