缶詰で本格煮物！「さば缶のじゃがいもトマト煮」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 下ごしらえをする

   じゃがいもは縦半分に切ってから一口大に切り、水に約2分間さらして水けをきる。にんにくはみじん切りにする。

   

2. さばを炒める

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて弱火にかける。香りがたってきたら、さばの水煮を缶汁ごと加え、木べらで粗くほぐす。

   さばの缶汁からおいしいだしが出るので、スープの素（もと）は不要。

   

3. 煮る

   水カップ2/3と1のじゃがいもを加え（写真上）、ふたをして中火で7分間ほど煮る。じゃがいもが柔らかくなってきたら、トマトの水煮を加えて（写真下）ふたをして5分間煮る。塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調える。