チキンのさっぱり煮　フレッシュトマトソース

鶏肉は余分な筋や脂を除き、フォークで数か所穴をあけて、塩小さじ1/4をもみ込む。トマトは1cm弱の角切りにする。耐熱皿に鶏肉をのせ、あいたスペースにトマトを入れる。

1の上にリード クッキングペーパーをかぶせる。全体を包み込むようにしてペーパーの端を耐熱皿の内側に入れ込み、鶏肉部分にポン酢しょうゆを回しかける。

2を電子レンジ（600W）に約6分間かけ、そのまま30秒間ほどおく（下記ポイント参照）。電子レンジから取り出して鶏肉を器に盛り、その上にトマトをのせて、パセリを散らす。

鶏肉は、中までしっかり加熱されているか確認してください。