きょうの料理レシピ
くずし豆腐のみょうがあえ
「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。みょうがが中途半端に余ったら、さわやかなあえ物にするのがおすすめ。お酒のお供にもぴったりですよ！
写真: NHK「きょうの料理」
材料
- ・みょうが 1コ
- ・豆腐 （絹ごし） 1/2丁（150g）
- ・すりごま （白） 大さじ1
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・塩 少々
つくり方
1
みょうがは縦半分に切ってから、小口切りにして水に放す。
2
豆腐は紙タオルで包み、水けを軽くきる。
3
ボウルに豆腐をちぎり入れ、すりごま、しょうゆ、塩、水けをきった1のみょうがを加えて混ぜる。
全体備考
このレシピは、「きょうの料理」×「NHK1.5ch」のWEB企画、「料理助手かんべさんの0.5品」のために作成されたものです。
きょうの料理レシピ
2017/04/01
このレシピをつくった人
神戸 良子さん
「きょうの料理」の番組収録を、長年支え続けているベテラン料理助手。材料の出し入れやふきかえの調理など、画面には決して映らない、見えない活躍をすることから、講師たちの間では「妖精」とも呼ばれている。特に平野レミさんには一目置かれており、収録時に困ったことがあると「かんべさーん、かんべさーん」と叫ぶことがある。
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