きょうの料理レシピ

ヨーグルトピザ

Name: ヨーグルトピザ
Total time: 45 min
Ingredients: ・薄力粉 100g; ・強力粉 100g; ・ベーキングパウダー 小さじ1; ・砂糖 大さじ2; ・塩 少々; ・プレーンヨーグルト 120g; ・サラダ油 大さじ1; ・モッツァレラチーズ 1コ; ・チェダーチーズ 50g; ・ピザ用チーズ 120g; ・トマトケチャップ 大さじ1; ・黒こしょう 適量; ・オリーブ油 適量

食べたいときにすぐにつくれる、発酵いらずの簡単ピザ。3種のチーズを生地からはみ出るくらいたっぷりのせて焼きます。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／960 kcal

＊1枚分

塩分／3 g

＊1枚分

調理時間／45分

＊生地を休ませる時間は除く。

材料

(直径20～22cmのもの2枚分)

【A】

・薄力粉 100g

・強力粉 100g

・ベーキングパウダー小さじ1

・砂糖大さじ2

・塩少々

【B】

・プレーンヨーグルト（無糖） 120g

・サラダ油大さじ1

・モッツァレラチーズ 1コ（100g）

・チェダーチーズ 50g

・ピザ用チーズ 120g

・トマトケチャップ大さじ1

・黒こしょう（粗びき）適量

・オリーブ油適量

つくり方

ボウルに【A】を入れて軽く混ぜる。【B】を加え、菜箸や木べらで全体をよく混ぜる。

粉っぽさがなくなったら、手で混ぜて1つにまとめ、ボウルにラップをして室温で約15分間休ませる。オーブンは230℃に温めておく。

打ち粉（強力粉/分量外）をふった台に2を取り出し、2等分にして丸める。麺棒でそれぞれ直径20〜22cmの円形にのばす。

1枚ずつ焼く。オーブン用の紙を敷いた天板に3を1枚のせ、トマトケチャップを全体に塗る。手で食べやすくちぎったモッツァレラチーズ、チェダーチーズ、ピザ用チーズを半量ずつのせる。黒こしょうをふり、生地の縁にオリーブ油を回しかける。もう1枚も焼く直前に同様につくる。

! ポイント

生地の縁にオリーブ油を回しかけると、カリッと焼き上がる。

230℃のオーブンに入れ、こんがりと焼き色がつくまで12～15分間焼く。もう1枚も同様に焼く。

きょうの料理レシピ

2022/06/01 栗原はるみのキッチン日和

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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