みんなのきょうの料理レシピ
豚とれんこんのきんかん煮込み
材料
(4人分)
- ・豚肩ロース肉 （塊） 300g
- ・れんこん 1節（200g）
- ・いんげん 5～6本
- 【A】
- ・にんにく （粗みじん切り） 1かけ分
- ・酒 大さじ2
- ・しょうゆ 大さじ1+1/2
- ・きんかんシロップ 大さじ2
- ・塩 適量
- ・薄力粉 適量
- ・サラダ油 小さじ1
つくり方
1
れんこんは1.5cm厚さの半月切りにする。いんげんは食べやすい長さに切る。豚肉は 2cm角の棒状に切る。塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。
2
フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。軽く焼き色がついたられんこんを加えて炒め合わせる。
3
余分な油をふき取り、【A】を加えてふたをし、弱めの中火で5分間煮る。いんげんを加え、ふたを取り煮汁を煮詰めて器に盛る。
全体備考
このレシピは氷砂糖を使用して開発したレシピです（2020年）。[PR]
◆「きんかんシロップ」のつくり方はこちら◆
きんかんシロップ
みんなのきょうの料理レシピ
2020/02/03
(初回放送日:2020/02/23)
このレシピをつくった人
SHIORIさん
短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。代表作「作ってあげたい彼ごはん」をはじめ、これまでの著書は累計400万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性誌をはじめ、テレビ、イベント、トークショー、料理教室などで活躍。近年は、ヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる
料理の楽しさを直接伝えるべく、2014年春、代官山に料理スタジオ L’ATELIER de SHIORIをオープン。料理教室の他、様々なワークショップも開催中。
美味しいような、そうでないような…
私は美味しく感じましたが、旦那、子供受けしないです(泣)
チーズ増やしたり、ソーセージを入れたりすればいいかも。
私は美味しく感じましたが、旦那、子供受けしないです(泣)
チーズ増やしたり、ソーセージを入れたりすればいいかも。
2020-06-15 06:40:58
ズッキーニのレパートリーが少ないので、レシピを探していたら山本先生のレシピを発見！切り方も新鮮で歯ごたえシャキシャキでズッキーニをたっぷり食べれれて美味しかったです！
2019-06-12 09:00:39
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