きょうの料理レシピ
カリフラワーのカレーフリット
コロンとかわいい見た目のフライの中身は、カリフラワーです。ビールを使って、衣をふんわり揚げます。
写真: 邑口 京一郎
エネルギー
／260 kcal
＊1人分
塩分／1.2 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・カリフラワー 1/2コ
- 【衣】
- ・小麦粉 70g
- 【A】
- ・ビール （冷えたもの） カップ1/2
- ・カレー粉 小さじ1/2
- ・塩 小さじ1/3
- ・黒こしょう 適量
- ・小麦粉
- ・揚げ油
- ・塩 適量
- ・黒こしょう （粗びき） 適量
つくり方
1
カリフラワーは小房に分け、小麦粉を薄くまぶす。
2
【衣】をつくる。ボウルに【A】を入れて混ぜ、小麦粉をふるって加え、軽く混ぜる。
3
1のカリフラワーを2にくぐらせ、180℃の揚げ油で薄く色づくまで揚げる。
4
器に盛り、塩、黒こしょうを添え、つけて食べる。
きょうの料理レシピ
2018/01/10
冬野菜のあったかおかず
このレシピをつくった人
坂田 阿希子さん
本格的な洋風料理やお菓子から、つくりやすい家庭料理まで、幅広いレパートリーを持つ。ジャンルを超えて「おいしいもの」をつくり出すセンスは抜群。
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