きょうの料理レシピ

レンジチキンサラダ

Name: レンジチキンサラダ
Total time: 20 min
Ingredients: ・鶏もも肉 1枚; ・しょうゆ 大さじ1; ・トマトケチャップ 大さじ1/2; ・豚カツソース 大さじ1/2; ・みそ 小さじ1; ・砂糖 小さじ1+1/2; ・レタス 1/2コ; ・ミックスハーブ 適量; ・トマト 2コ; ・ゆで卵 2コ; ・酢 カップ1/3; ・塩 少々; ・砂糖 少々; ・フレンチマスタード 小さじ1/2; ・顆粒スープの素 小さじ1/2; ・にんにく 少々; ・サラダ油 カップ1/2; ・塩; ・こしょう

レンジで仕上げた照り焼きチキンをのせた、ボリュームサラダ。手づくりのフレンチドレッシングでどうぞ。

写真: 工藤雅夫

講師

エネルギー／300 kcal

調理時間／20分

材料

(4人分)

【レンジ照り焼きチキン】

・鶏もも肉 1枚

・しょうゆ大さじ1

・トマトケチャップ大さじ1/2

・豚カツソース大さじ1/2

・みそ小さじ1

・砂糖小さじ1+1/2

・レタス 1/2コ

・ミックスハーブ適量

・トマト 2コ

・ゆで卵 2コ

【フレンチドレッシング】

・酢カップ1/3

・塩少々

・砂糖少々

・フレンチマスタード小さじ1/2

・顆粒スープの素小さじ1/2

・にんにく（すりおろす）少々

・サラダ油カップ1/2

・塩

・こしょう

つくり方

【レンジ照り焼きチキン】をつくる。鶏肉に軽く塩・こしょうをふり、合わせた調味料に約10分間つけこむ。オーブン用の紙を敷いた耐熱皿に鶏肉をのせ、ラップなしで電子レンジ(600W)に6～7分間かける。粗熱が取れたらそぎ切りにする。

! ポイント

豚カツソースやみそなどを合わせてつけこむので、濃厚な味になる。

【フレンチドレッシング】をつくる。サラダ油以外の材料をよく混ぜ、最後に油を加えてさらによく混ぜる。

一口大にちぎったレタスとミックスハーブを合わせて器に盛る。くし形に切ったトマトとゆで卵、1を彩りよく盛って2をかける。バゲットを添えても。

きょうの料理レシピ

2005/07/05 栗原はるみの“世界に広がるわが家の味”

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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