きょうの料理ビギナーズレシピ
にらたま
にらはサッと炒めて卵液に混ぜておくと、火が通りすぎず、食感と風味をキープできます。ピリ辛の味つけがアクセント。
写真: 野口 健志
エネルギー
／220 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・にら 2ワ（200g）
- ・卵 3コ
- 【A】
- ・しょうゆ 小さじ1/2
- ・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/4
- ・塩 小さじ1/5
- ・サラダ油
つくり方
下ごしらえをする
1
にらは端を切り落とし、3～4cm長さに切る。ボウルに卵を溶きほぐし、【A】 を加えて混ぜる（卵液）。
にらを炒める
2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、にらを入れて強火でサッと炒める。火を止め、1の卵液に加えて混ぜる。
仕上げる
3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、2を一気に流し入れる。強火にして大きく混ぜ、半熟状になったら、フライ返しなどで4等分にし、それぞれ返す。中火にして約1分間焼く。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2014/04/08
シンプル調理で春を味わう
このレシピをつくった人
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント