お家で本格派！「バジルとあさりのスパゲッティ」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 【バジルペースト】をつくる

   バジルは葉を摘んで茎を除き、細切りにしてから、みじん切りにする（写真上）。ボウルに入れ、【バジルペースト】の残りの材料を加え（写真下）、混ぜ合わせる。

   いったん細切りにし、包丁の先を軽く押さえながら細かく刻むとよい。

   

2. スパゲッティをゆで、具を炒める

   鍋に湯2リットルを沸かし、塩小さじ2を入れ、スパゲッティを加えて袋の表示時間を目安にゆでる。たまねぎは縦に薄切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ2、たまねぎを入れ、弱めの中火で約2分間炒める。しんなりしたら、あさりの缶詰を汁ごと加えて混ぜ、煮立ったら火を止める。

   

3. 仕上げる

   スパゲッティがゆで上がったら、ざるに上げて湯をきり、2のフライパンに入れる。中火にかけ、【バジルペースト】大さじ3〜4を加えて全体をよく混ぜる。器に盛り、好みでバジルの葉を添える。