なばなは、おひたしやごまあえなどで食べることが多いですが、村田さんが紹介してくれたのは洋風のスープ。

「おいしくて栄養のあるなばなをたっぷり食べて欲しいので、朝食や昼食にもぴったりのスープにしました。卵とベーコン、粉チーズを加えて、たんぱく質も摂れて栄養たっぷりですよ。」と村田さん。

「なばなは、食物繊維やカルシウムも豊富。腸の調子を整え、骨の育成を助けてくれます。ぜひ、たくさん召し上がってください。」

しいたけは、食物繊維が豊富で、低カロリー。ダイエットにおすすめの食材です。 村田さんが紹介してくれたのは、皮ごとすりおろしたかぶと鶏肉を合わせたおろし煮。

「今日用意してくれたしいたけは、とても立派で普通より大きいので、半分に切って使いますね。しいたけは、香りを生かすように香ばしく焼き付けます。」

鶏肉は筋を切るようにうすく削ぎ切りにして、かたくり粉をまぶします。「肉をポリ袋に入れて粉をまぶすと、手軽にできます。」
あっという間に二品ができあがりました。