中華麺・エスニック麺 のレシピ一覧110品
食卓の定番「中華麺」。定番のしょうゆ味、塩味、みそ味の「ラーメン」は、チャーシュー、ねぎ、あさり、コーンなど、具材の組み合わせ次第で、バリエーションは無限大。スープから手づくりする本格ラーメンのレシピも紹介します。肉みそたっぷりの「タンタンメン」も人気。手頃な材料で意外と簡単につくれます。目先を変えたい時は「汁ビーフン」や「フォー」などの、エスニックの麺料理も。
中華麺・エスニック麺のおすすめレシピ
冷たい麺とたれに、温かい豚のしょうが焼きをトッピング!肉や野菜の焼き目の香ばしさと脂のコクが加わることで、いつもの冷やし中華とまったく違う味わいになります。元気になれる一皿です。
2023/08/15
きょうの料理レシピ
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しょうゆと酒、香味野菜のたれで豚肉をサッとゆでますが、これがスープのうまみになり、チャーシューのかわりにもなります。岡田さんが母の味を思い出しながら、何度も試作を重ねたレシピです。
2022/11/11
きょうの料理レシピ
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うすく味つけしたしらたきを、麺のかわりにしたヘルシーな一皿。もやしの食感がよく、しらたきがなんともおいしいのです。
2022/07/01
きょうの料理レシピ
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そうめんにゆで鶏や野菜を彩りよくのせた一皿。鶏肉のゆで汁を使ったおいしいごまだれでどうぞ。
2020/08/05
きょうの料理レシピ
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すりおろしたトマトが主役のフレッシュなたれは、うまみたっぷり、栄養満点。スープは飲んでもおいしい。
2019/09/11
きょうの料理レシピ
28
薄切りゆで豚を使って、ごまだれの冷やし麺を。練りごまがなくても、すりごまとマヨネーズでごまだれがつくれます。
2019/09/10
きょうの料理レシピ
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そうめんは、国内では奈良県が発祥の地といわれています。地元では、冬には温かい「にゅうめん」にします。今回はにゅうめんを中国風にアレンジしてラーメン感覚でいただきます。
2019/02/27
きょうの料理レシピ
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